Mexikanische Küche

 

Viva Mexico !

 

 

Apéro buffet Mexico

Tortilla Chips mit 3 verschiedenen Dips

Blätterteiggebäck und Gemüse Sticks mit chili-scharf und süss-sauer Dip

Tortilla Würfel mit Zucchetti und Thymian

Kräuter Wraps mit Gemüsereis

Gefüllte Weizentortillas mit Gemüse und Fleisch

Maisbrötchen gefüllt mit pikanter Wurst

Fr. 19.50 pro Person

 

Auswahl an Aperitif Häppchen zum selber zusammenstellen:

Mexican Party WingsN

achos mit Käse überbacken

Gefüllte Avocados

Maistortillas Jalapeño Poppers – frittierte Chilischoten mit Käse

Burritos – Weizentortillas mit Füllung nach Wahl

Mexikanisches Fleischbällchen

Empanadas mit Fleisch und Gemüse

Tortilla Chips mit Guacamole, Knoblauch-Salsa und Mango-Chutney

Tortilla Häppchen

Maisbrötchen gefüllt mit pikanter Wurst

Taco Schalen mit Bohnen und Hackfleisch gefüllt

Enchiladas mit Fleisch und Gemüse gefüllt

Chicken Quesadillas

Potato Wedges – rassig gewürzte Kartoffelschnitze

 

Buffet mit…

… 6 Produkten Fr. 19.50 / Person

… 7 Produkten Fr. 21.00 / Person

… 9 Produkten Fr. 23.00 / Person

 

Buffet Fiesta Mexicana

Zucchini-Tomaten Salat mit grüner Chili-Vinaigrette

Maissalat, Peperoni, Zwiebeln und Chili

Ensalada mista - bunt gemischter Gemüsesalat mit Rancho Dressing

Mexican Pinchos - Rindfleischspiesse mit mexikanischer Sauce

Knusprige Chicken Wings in Tequila-Marinade

Texas Shrimps - Crevetten mit Knoblauch und Chili

 Corn on the Cob - gebratener Maiskolben

Mexican rice - Reis und Gemüse

Patatas Borracho - Bratkartoffeln und Zwiebeln mit Tequila abgelöscht

Fr. 41.00 pro Person 

 

 

Tex Mex Buffet – Zum selber zusammenstellen

  

Fleisch

Quesadillas mit Rind-, Poulet oder Schweinefleisch

Enchiladas mit Rindfleisch und Gemüse

Tacos – Gebackene Maistortilla-Schalen mit Rindfleisch

Burrito mit Rindfleisch, zerzupftes Schweinefleisch

Chorizo – Chiliwürste in Rotwein

Spareribs rassig mariniert mit Barbecue Sauce

Chili con Carne, Chili Burger

Western Steak – Schweinssteak in Chili mariniert

Kleines Rindshohrückensteak mit Chili-Kräuterbutter

Pouletfleisch an Chili-Schokoladensaue

Red Snapper Filet mit Zwiebeln, Tomaten und Oliven

Gebratene Riesencrevetten mit Knoblauch

Schweinefleischbraten gespickt mit getrockneten Pflaumen und Chili

 

Vegetarisch

Kartoffel Tortilla, Gemüse Tortilla, Bohneneintopf,

Onion Rings

Maiskolben vom Grill, Mozzarella Sticks

Auberginen Gratin, Enchiladas mit Mischgemüse

 

Beilagen

Baked Potatoes, Trockenreis, Weizen Tortillas,

Tortilla Chips mit 3 Dipsaucen

Nachos – Tortilla Chips mit Tomaten und Käse überbacken

Maisküchlein, gekochte Kartoffeln in grüner Sauce

Caesar Salad, mexikanischer Maissalat

 

Salsas & Dips

Cheddar Cheese, Bohnen Mousse, Sauerrahm

Guacamole, Mexican Salsa, Chili Sauce

Käse-Chili Sauce

 

4 x Fleisch, 2 x Vegi, 4 Beilagen & 3 Saucen Fr. 42.00

3 x Fleisch, 1 x Vegi, 3 Beilagen & 3 Saucen Fr. 38.90

2 x Fleisch, 2 x Vegi, 3 Beilagen & 3 Saucen Fr. 35.70

2 x Fleisch, 1 x Vegi, 2 Beilagen & 2 Saucen Fr. 33.60  

Mexican Tortilla-Party

 

Weizen- (Fajitas) oder Maistortillas (Tacos) zum selber füllen

 

Fleischfüllungen (180 g pro Person)

Rindsfleisch-, Schweinefleisch- & Pouletbruststreifen

Picadillo - Gehacktes Rindfleisch mit Weinbeeren und Mandeln

Gebratener Speck mit Zwiebeln, Chili con Carne

Kleine Lammwürfel, Kalbscipollata

Crevetten, Red Snapper Filet

 

Vegetarische Füllungen
Mexikanischer Gemüseeintopf, Peperoni Streifen
Zwiebelringe, Bohneneintopf, Kartoffelschnitze
Mexican Rice – Reis mit Gemüse
Gemüsechili, Hot Chili Poppers

Salsas & Dips

Mexikanische Sauce, Käse-Chili Sauce, Thonsauce

Hot Barbecue Sauce, Chilisauce, Currysauce,

Knoblauchsauce, Kräuterbutter, Sauerrahm, Guacamole

 

Beilagen

Patatas Borracho – Bratkartoffeln und Zwiebeln mit Tequila abgelöscht

Corn on the Cob – gebratene Maiskolben

Maisküchlein, Folienkartoffeln, Trockenreis

Kartoffelsalat, Grüner Salat, Reissalat, Maissalat

 

4 x Fleisch, 1 x Vegi, 4 Saucen & 4 Beilagen Fr. 39.00 

3 x Fleisch, 1 x Vegi, 3 Saucen & 3 Beilagen Fr. 36.00 

2 x Fleisch, 1 x Vegi, 3 Saucen & 2 Beilagen Fr. 31.00 

 

Dessert auf mexikanisch

Mexikanisches Spritzgebäck mit Zucker und Zimt bestreut und Glace

Mexikanischer Karamellpudding

Schokoladenkuchen mit Vanilleglace

Cheesecake mit exotischen Früchten garniert

In Butter, Zucker und Tequila karamellisierte Ananas- und Bananenstücke

Exotischer Fruchtsalat


Einzelpreis pro Dessert Fr. 8.00 

Komplett als Buffet Fr. 13.50

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