Apéro Buffets

DIE GANZ KLEINEN ...

 

Mini Apéro 1

Gemischtes Blätterteiggebäck

Gemüsesticks mit Dipsaucen

Poulet-Satay-Spiesse mit Erdnuss Dip

Tortilla Rollen mit Käse oder Fleisch

Fr. 7.80 pro Person

 

 Mini Apéro 2

Grissini umwickelt mit Rohschinken Tomaten-Mozzarella-Spiesse

Gemischte Oliven mit Fleur de Sel

Crêpes Rollen mit Frischkäse

Fr. 8.90 pro Person

 

 Mini Apéro 3

Pommes Chips, Nüssli

und Salzstangen

Gemüsesticks mit Dipsaucen

Meterparisette mit Fleisch

und Käse, Tomaten, Eier, Gurken oder

nur vegetarisch

Fr. 9.00 pro Person

 

Mini Apéro 4

Canapés mit feinstem Rauchlachs

und Gemüsetatar

Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Poulet-Satay-Spiesse mit Erdnusssauce

Rinds Meatballs mit BBQ Sauce

Fr. 12.00 pro Person 

 

... APÉROS AUS ALLER WELD

 

Asia

Rindfleischspiesse mit Mango

Meat Balls mit Curry-Bananen-Dip Hähnchenspiesse mit Datteln und Erdnuss-Sauce, Lachsrollen mit Toast gefüllt mit Meerrettich und Wasabi

Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung an sweet-and-sour-Sauce

Exotische Früchtespiesse

Fr. 21.50 pro Person

 

Karibik

Vollkornbaguette mit Kokos-Thon Salat

Crevetten Cocktail im Glas mit Avocado

Vollkornbrötchen mit Poulet-Mango-Salat an feuriger Mango Chili Sauce

Kalbfleisch Tatar Brötchen mit karamellisierter Ananas

Gazpacho im Gurken Körbchen mit Shrimps

Tortilla Rollen mit Guacamole gefüllt mit

Rohschinken oder Lachs

Avocado Mousse mit Tortilla Chips

Fr. 22.50 pro Person

 

Italien

Anit Pasti – Auberginen, Zucchetti,

Peperoni, gemischte Oliven und getrocknete Tomaten, Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum, Parmaschinken mit Feigen

Vitello Tonnato

Parmesanhäppchen mit Trauben

Tramezzini mit Rindscarpaccio

Hausgemachtes Focaccia Brot mit Rosmarin und Käse

Fr. 22.00 pro Person

 

... GRÖSSER GEHT ES WEITER

 

 Klassik

Fleischplatte mit

Aufschnitt, Fleischkäse, Schinken, Salami und Rohess-Speck

Reichhaltige Käseplatte mit Trauben

Butterzopf und verschiedene Brötchen

Fr. 16.20 pro Person

 

Amuse Bouches

Cocktail Brötchen mit Kräuterquark, Thon und Saftschinken belegt

Ofenfrische Baguettescheiben mit Rohschinken und Melone, Cocktailtomaten mit Mozzarella und Basilikum,

Spargel und Ei

Fr. 17.00 pro Person

 

Standard

Reichhaltige Fleischplatte mit Bündnerfleisch, Rohschinken, Coppa, Fleischkäse, diverse

Salamis, Schinken, Aufschnitt, Mortadella, Rohessspeck, Schweinsbraten

garniert mit Tomaten, Salzgurken, Spargelspitzen, Essigzwiebeln und Petersilie

Käseplatte mit 7 verschiedenen Käsesorten, garniert mit Trauben, Nüssen und Trockenfrüchten

Gemüsesticks mit Dip Saucen

Kleine gemischte Brötchen und Butterzopf

Fr. 17.50 pro Person

 

 Vita Force

Gemüsesticks mit Quark Dip

Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum

saisonale Gemüse Spiesse

Dörrfrüchte-Käse Spiesse

Leinsamensandwich mit Gemüse

Pumpernickel belegt mit Lachs

Saisonale Früchtespiesse

Fr. 19.40 pro Person

 

Sandwich

Vollkornbaguette mit Pouletbrust und

Ananas-Currysauce

Laugen Silserli mit Rauchlachs und Meerrettichschaum

Panini mit Tomate, Mozzarella und

Basilikum-Pesto

Ciabatta mit Thon Mousse

Focaccia mit Salami und Mortadella

Hamburger Bun mit Gemüsesalat

Clubsandwich mit Speck und Geflügelsalat

Fr. 20.50 pro Person

 

Amerika

Eiersalat mit Räucherlachs Diverse Bagels mit Thon, Roastbeef und Gemüsesalat

Mehrstöckiges Clubsandwich mit

Speck und Geflügelsalat

Mini Hamburger mit Rindfleisch

Chili Kartoffel Cuts mit Sauerrahmdip

Brownies, Black and White Muffins

sowie Filly Vanilli Donuts

Fr. 22.00 pro Person

  

Schweiz

Kartoffel-Speck-Spiesse

Aprikosen-Speck-Rollen

Cervelat Spiesse mit Essiggurken und eingelegten Zwiebeln

Fleischkäse-Ananas-Häppchen Fleischplatte mit Berner Zungenwurst, Waadtländer Saucisson, Bündnerfleisch, und Hamme

Sbrinz Carpaccio und Hobelkäse Rollen Käse-Trauben-Spiesse

Speckgugelhopf Bauernbrot und Butterzopf

Fr. 26.90 pro Person

 

 Exklusive

Kalte Delikatessen

Roastbeef-Rollen gefüllt mit

Meerrettich-Wasabischaum

auf einem Sprossenbeet

Parmaschinkenspiesse mit Melonenduo

Tomaten-Mozzarella mit Basilikum

Lachstatar auf gerösteten Baguettescheiben

Gebratene Scampi auf Asia Salatbeet

Mini Sandwiches mit diversen Füllungen

Wrap gefüllt mit Eiersalat

Warme Köstlichkeiten

Käseküchlein

und Schinkengipfeli

Satay Spiesse mit Erdnusssauce

Süsse Versuchungen

Dunkles Schokoladenmousse

Weisses Kokos-Schokoladenmousse

Passionsfrucht Mousse

Fr. 33.00 pro Person

 

Gourmet

Bündner Trockenfleisch, Salsiz & Coppa

Rohschinken mit Melone

Roastbeef mit Tartar Sauce

Hauspastete mit Cumberlandsauce

Lachsbrötchen mit Meerrettichschaum

Crevetten Cocktail

Käsehäppchen und Käseplatte

Vollkornbrot und Butterzopf

Fr. 23.70 pro Person

 

Amuse Bouches de Luxe

Cocktail Brötchen mit Roastbeef, Lachs, Crevetten Cocktail, Tête de Moine Geflügelsalat Calypso

Ofenfrische Baguettescheiben

mit Eier, Spargel, Gemüsesalat,

Thon Mousse mit Kokos, Rindstatar

Fr. 22.00 Person als kleines Apéro

Fr. 26.50 Person als grosses Apéro

 

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