Menüs

 

Unsere Menüs

 

«quer durch die Schweiz»

 

Menü 1

Capuns (Spezialität aus Graubünden)

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Tessiner Kastaniensuppe

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Zürcher Geschnetzeltes

mit Berner Rösti und Rüebli

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Meringue mit frischen Beeren

und Doppelrahm

  

mit 1 Vorspeise               Fr 39.00
Menü komplett                Fr. 46.00

 

 

Menü 3

Nüsslisalat mit Speck, Ei und Brotcroutons

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Bündner Gerstensuppe

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Walliser Braten mit Aprikosen

Kartoffelstock und Rotkabis 

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Schoggoladekafi

 

mit 1 Vorspeise               Fr. 49.00
Menü komplett                Fr. 57.00

 

Menü 5

Italienischer Vorspeisenteller 

mit Rindscarpaccio, Vitello Tonnato, Rucola, 

Parmesan und Antipasti 

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Tomatencremesuppe mit Gin

und Crème Fraïche

 

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Kalbs Saltimbocca

mit Prosecco Risotto oder

Bratkartoffeln mit Rosmarin

Peperonata

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Dessert-Duo

Panna Cotta und Tiramisu

 

mit 1 Vorspeise               Fr. 47.00

Menü komplett                Fr. 55.00

 

 

Menü 12

Gemischter Blattsalat mit Gemüsestreifen

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Geschnetzeltes Kalbsfleisch

mit Berner Rösti

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Gebrannte Creme

 

Fr. 40.00 pro Person

 

 

 

 

 

 

 

Menü 2

St. Galler Fleischpastete

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Minestrone

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Suure Mocke
Schnitz und Drunter – Kartoffeln mit Äpfeln und Rotkabis

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 Vermicelles mit Doppelrahm

  

mit 1 Vorspeise             Fr. 42.00
Menü komplett              Fr. 50.00

  

Menü 4

Ramequin  

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Saiblingsfilet an Genfer Sauce
Petersilien Kartoffeln

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Manzo Brasato al Merlot –

Gespickter Rindsschmorbraten an Merlot Jus

Tessiner Risotto und mediterranes Gemüse

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Zuger Kirschgratin

 

mit 1 Vorspeise               Fr. 47.00
Menü komplett                Fr. 55.00

 

 

Menü 6

Caesar Salad mit asiatischer Note

Eisbergsalat mit glasierte Soja,

Ingwer-Crevetten, knusprigen Speckwürfeli und Parmesanchips

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Karottenschaumsuppe mit Wasabi 

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Roastbeef mit Sauce Béarnaise
dazu Baked Potato

und grillierte Peperoni

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Mango-Joghurtmousse  

mit marinierten Himbeeren 

 

mit 1 Vorspeise               Fr. 55.00
Menü komplett                Fr. 61.00

 

  

Menü 8 

 

Crevetten Cocktail mit Früchten und einem kleinen Salatbouquet

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Kresse- Schaumsuppe mit Rucola Papier

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Kalbssteak an einer Morchelrahmsauce

Kartoffelgratin und Rüebli

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Apfelstrudel mit Vanillesauce 

mit 1 Vorspeise               Fr. 55.00

Menü komplett                Fr. 63.00

 

 

 

Menü 10

Tomatencremesuppe

mit Gin und Crème Fraïche

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Pouletbrustgeschnetzeltes an einer

Portweinsauce

Trockenreis und Pfälzerrüebli

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Dunkle Toblerone Mousse

mit frischen Früchten

Fr. 34.50 pro Person

 

Menu 13

Gemischter Blattsalat mit geräuchertem Lachs und Gemüsestreifen

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Schweinsfilet an Champignonrahmsauce

Butternudeln

Gemüsebeilage

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Gemischtes Schokoladenmousse

 

Fr. 44.00 pro Person

 

Menü 7

Nüsslisalat mit Ei, Tomatenchips

und Brotcroutons, Himbeerdressing 

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Pilzcremesuppe mit Schnittlauch

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Kalbsbraten an Rahmsauce mit

weissem Balsamico

Butternudeln oder Kartoffelgratin und Gemüseallerlei 

 

mit 1 Vorspeise               Fr. 47.00

Menü komplett                Fr. 55.00

 

Zu allen Menüs ist zum Dessert auch ein Dessertbuffet möglich
+ Fr. 3.00 zusätzlich

 

Menü 9 

Gelbe Curry-Kokossuppe mit Poulet Satay

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Frisée - Spinatsalat mit Black Tiger Crevetten und Pfirsich

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Rinderfiletspitz " Stroganoff"

mit Wildreis und Sesam-Broccoli

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Hausgemachte Brownies mit

Limonen-Joghurtmousse

 

mit 1 Vorspeise               Fr. 62.00
Menü komplett                Fr. 70.00

 

Menu 11

Bauernsalat mit Speck und Brotcroutons

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Rindsschmorbraten an Rotweinsauce

Kartoffelstock

Gemüseauswahl

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Frischer Fruchtsalat

Fr. 36.00 pro Person

 

Menu 14

Saisonaler Blattsalat mit Avocado, Speckstreifen und Brotcroutons

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Les Trois Filets an Pilzrahmsauce

Hausgemachte Spätzli

Gemüsebouquet

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Karamellköpfli

 

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