Vegetarisch       

Alle unsere vegetarischen Gerichte auf einen Blick

 

Aperos

 

Apérobuffet Vegi
Gurken Melonen Spiessli mit Feta
Mini Pastetli mit Tomatenmousse gefüllt
Apfel Sellerie Shot mit Baumnüsse
Strudel Bonbons mit Ruccola
Zucchini Röllchen mit Frischkäse
Tortilla Gipfeli mit Gemüsetartar
Bruschette mit Olivenpaste

Fr. 21.50 pro Person

 

Apérobuffet Vegania
Falafel Melonen Spiessli mit Mango Salsa
Süsskartoffelsuppen Shot
Bruschette mit weissen Bohnen
Randen Humus Ecken
Gewürzzigarre mit Bohnensauce
Mini Focaccia mit Gemüse Carpaccio
Polenta Chips

Fr. 21.50 pro Person

 

Apérobuffet Vita Force
Gemüsestängeli mit Quark Dip
Tomaten-Mozzarella-Spiesse mit frischem Basilikum
Gemüse Spiesse mit gartenfrischem Saisongemüse
Dörrfrüchte Spiesse mit Käse
Leinsamensandwich mit Gemüse gefüllt
Pumpernickel belegt mit marinierten Lachs
Erfrischende Fruchtspiesse

Fr. 19.40 pro Person

 

Unsere vegetarischen Buffets

 

Vegi Buffet Klassik

Grosses Salatbuffet mit 8 Sorten Salat

 

Geschnetzelter Saitan mit Tomaten und Kräutern
Tofu Stroganow

Delicorn Geschnetzeltes mit Currysauce und Früchte

Kartoffelgratin und Gemüsereis

Gemüseplatte

 

Gemischtes Schokoladenmousse

Frischer Fruchtsalat

Gebrannte Creme

Fr. 39.50 pro Person

 

Veganes Buffet Vegania

Rüeblisalat mit Orangen, Randensalat mit Zwiebeln, Linsensalat mit Bananen und Gemüse, Taboule Salat, Maissalat, Tomatensalat mit Pesto und grüner Mischsalat

Italienne Dressing

 

Sellerieschnitzel mit Knusperpanade

Bohnen Burger mit schwarzen Bohnen

Gemüse Stroganov

Tofu Spiessli mit Früchten an Currysauce

Coucous mit Süsskartoffeln

Kokosreis und junge Kartoffeln mit Gemüse

 

Frischer Fruchtsalat

Heidelbeer Creme Töpfli

Kokos Panna Cotta mit Mango

Kichererbsen Schokoladenmousse

Ananas Chia Pudding

Vegane Brownies

Fr. 43.00 pro Person 

 

 

 

 

Vegi Buffet Bella Italia

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

Eingelegtes Gemüse Anti Pasti

Gemüse Carpaccio

Rucola mit Parmesan und Pinienkernen

Marinierte Auberginen 

Mediteraner Pasta Salat

 

Zucchini Piccata

Tomaten Saltimbocca

Auberginen Involtini mit Gemüse

Junge Kartoffeln mit Rosemarin, Risotto nach Mailänder Art

Polenta mit Gorgonzola, Gnocchi mit Pesto

Ratatouille, Spinat mit Ricotta

 

Tiramisu, Panna Cotta mit Beeren, 

Fruchtsalat und Semifreddo mit Schokolade

Fr. 41.00 pro Person

 

Dieses Buffet kann auf Wunsch auch vegan zubereitet werden

 

Vegi Grill Plausch

Bohnen Burger, Hirsentaler, vegetarische Cevapcici, Delicorn Schnitzel, Tofu Spiessli, Grillkäse, Gemüsespiess, Maiskolben und Riesen Champignon mit Pesto direkt vom Grill

 

Kräuterbutter, Barbecue Sauce, Curry und Cocktail Sauce

Ofenkartoffeln mit Sauerrahm

 

Grosses Salatbuffet mit 7 Sorten Salat

Fr. 38.00 pro Person